وفي مواجهة الطلب المتزايد في أوروبا، وخاصة في فرنسا وألمانيا، أثبتت اللحوم الحلال البريطانية نفسها كمعيار للجودة وإمكانية التتبع واحترام الشعائر الدينية. وبفضل قطاع جيد التنظيم ومعتمد، تمكنت المملكة المتحدة من تلبية متطلب مزدوج: متطلب المستهلكين المسلمين المهتمين بالامتثال الديني، ومتطلب المشترين المحترفين الذين يطالبون بضمانات عالية فيما يتعلق بسلامة الأغذية ورعاية الحيوان. ويقدم المصدرون البريطانيون الآن عروضًا متنوعة، خاصة في لحم الضأن الحلال، وهو منتج رئيسي في الأسواق الأوروبية. إنهم يعرفون كيفية تكييف قطعهم وتغليفهم مع احتياجات الدوائر المختلفة – التوزيع الشامل أو تقديم الطعام أو التجارة المحلية – مع ضمان إمدادات منتظمة وشفافة.

ديناميكية مدفوعة بالثقة ونمو السوق

يعتمد نجاح اللحوم الحلال البريطانية على الثقة المستوحاة من نظام إصدار الشهادات الخاص بها، ولكن أيضًا على ديناميكية السوق سريعة التوسع. بحسب دراسة أجراها السوق.us (2024)، يمكن أن يرتفع حجم السوق الأوروبية للحوم الحلال المصنعة من 13.7 مليار دولار في عام 2023 إلى ما يقرب من 29 مليار دولار في عام 2033، أي بنمو سنوي قدره 7.9%. يعكس هذا التقدم الزيادة في عدد السكان المسلمين والاهتمام الأوسع بالمنتجات التي يُنظر إليها على أنها أكثر أخلاقية وصحية ويمكن تتبعها.

تستفيد المملكة المتحدة أيضًا من ميزة تاريخية: سلالاتها المعترف بها ومعايير إنتاجها العالية، والتي تسمح لها بوضع نفسها في قطاع الحلال “المتميز”. وتشير تقديرات دراسة من جامعة هيدرسفيلد، نُشرت في عام 2024، إلى أن قطاع اللحوم/الدجاج الحلال يمثل بالفعل ما يقرب من 15% من إجمالي قيمة الذبح في المملكة المتحدة، أو حوالي 1.7 مليار جنيه إسترليني، مع توقع أن يصل إلى 2 مليار جنيه إسترليني بحلول عام 2028.

بين القوة والتحديات

على الرغم من أن اللحوم الحلال البريطانية جذابة لجودتها وموثوقيتها، إلا أن بعض التحديات لا تزال قائمة. إن تنوع هيئات إصدار الشهادات، والاختلافات حول مسألة الصعق قبل الذبح، أو حتى آثار خروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي على الخدمات اللوجستية، تؤدي في بعض الأحيان إلى تعقيد الصادرات. ولكن على الرغم من هذه العقبات، لا يزال يُنظر إلى المملكة المتحدة على أنها مورد موثوق به، قادر على التوفيق بين المتطلبات الدينية، وجودة المذاق، والشفافية – وهو مزيج نادر وقيم في سوق الحلال الأوروبية المزدهرة.