تكشف دراسة جديدة عن مدى تحولات سوق الحلال العالمي ، والتي ينبغي أن تزيد عن ثلاثة أضعاف بحلول عام 2033. ويعكس النمو المتوقع تطورًا عميقًا لأساليب الاستهلاك والتوزيع.

هذه الأرقام تجعلها vertigo: بقيمة 1،490 مليار دولار في عام 2023 ، يجب أن ينمو السوق بنسبة 14.38 ٪ سنويًا حتى عام 2028 ، قبل مواصلة توسعه بمعدل 12.70 ٪ حتى عام 2033 ، ليصل إلى 5،320 مليار دولار.

إذا ظل اللحوم ركيزة القطاع مع 52 ٪ من السوق ، فإن التنويع يتسارع نحو الألبان والحبوب والفواكه والخضروات.

الاتجاه الذي يلبي توقعات جديدة للمستهلكين ، وخاصة الحضرية. تقوم الثورة الرقمية بتحويل دوائر التوزيع. لا تزال محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت تهيمن على 68 ٪ من المبيعات ، لكن التجارة عبر الإنترنت تعرض أقوى نمو ، وزيادة بنسبة 17.23 ٪ سنويًا. يعكس هذا التحول التطور السريع لعادات الشراء.

تهيمن الاستعادة على ما يقرب من 57 ٪ من المنافذ ، ولكن استهلاك المنازل الذي يعرض أعلى إمكانات نمو ، بأكثر من 16 ٪ سنويًا حتى عام 2028. يرافق هذا الاتجاه ابتكارات في الأطباق المعدة وحلول الراحة.

الابتكار لا يقتصر على المنتجات التقليدية. يستكشف القطاع مناطق جديدة ، مثل طعام الحيوانات الأليفة المخصب بالفيتامينات والمعادن. يتم تطوير الأدوات الرقمية المتطورة أيضًا لضمان إمكانية التتبع ومصادقة شهادات الحلال. تؤكد آسيا والمحيط الهادئ هيمنتها مع 51 ٪ من السوق العالمية ، حيث أنشأت الصين نفسها كأكثر سوق ديناميكية مع زيادة متوقعة قدرها 313 مليار دولار خلال هذه الفترة.

يظل القطاع مجزأ بشكل مدهش على الرغم من حجمه. تمتلك BRF Global (Brasil Foods) ، العملاق الزراعي البرازيلي والرائد العالمي في منتجات الحلال ، 0.36 ٪ فقط من السوق. حتى مع وجود لاعبين رئيسيين مثل Nestlé (0.34 ٪) و Tyson Foods (0.18 ٪) ، تمثل أكبر الشركات العشر فقط 1.31 ٪ من السوق. يشير هذا التفتت إلى إمكانية مهمة للتوحيد في السنوات القادمة ، وخاصة عبر عمليات الدمج الاستراتيجية.

يكشف هذا التكوين الفريد لسوق الحلال العالمي عن العديد من المفارقات المهمة. من ناحية ، النمو المتفجر الذي يحمله الرقمنة والتحضر ؛ من ناحية أخرى ، تجزئة مستمرة للقطاع على الرغم من وجود عمالقة أجداد.

يتم شرح هذا الموقف جزئيًا من خلال تعقيد شهادات الحلال ، والتي تختلف وفقًا للبلدان والتيارات الدينية ، ولكن أيضًا عن طريق البعد المحلي القوي لإنتاج الأغذية وتوزيعه.

من المحتمل أن يتم لعب مستقبل القطاع على قدرة الجهات الفاعلة على الجمع بين التقييس الدولي واحترام الخصائص الإقليمية ، مع الحفاظ على ثقة المستهلك في صحة شهادات الحلال.