لم يتخيل وليد عدن، مؤسس مزرعة فريش سبيرولينا في ماليزيا، أن حياته ستنقلب رأسًا على عقب بسبب طعام بسيط. ومن خلال رحلة اتسمت بالألم والتفاني، بحثًا عن علاج لزوجته التي تعاني من السرطان، اكتشف فضائل السبيرولينا، وهو كائن مائي دقيق ذو خصائص مذهلة.

ويقول: “لقد ماتت زوجتي بسبب السرطان”. “عندما كانت مريضة، بحثت لسنوات عن أفضل علاج. لقد جربنا كل شيء، وسافرنا من المملكة العربية السعودية إلى فرنسا لإيجاد حل يمكن أن يخفف من آلامها، أو الأفضل من ذلك، أن يعالجها. » وفي هذا المسعى، اكتشف السبيرولينا، ومن خلال الدراسات المتعمقة، أصبح على بينة من فوائدها المتعددة. تستخدم لتقوية جهاز المناعة، ومكافحة السرطان وتحسين الصحة العامة، وتعتبر سبيرولينا بمثابة اكتشاف له.

وفي مواجهة الآثار الإيجابية لهذا الطعام على زوجته، أقسم وليد: أنه سيشارك فضائل السبيرولينا مع العالم كله. وبعد بضع سنوات قضاها في ماليزيا، قرر العودة إلى فرنسا للتدرب على زراعة السبيرولينا بحسب التقليد من أعلى مستويات الجودة. بالعودة إلى آسيا، أسس مزرعة سبيرولينا الطازجة، أول مزرعة سبيرولينا طازجة في ماليزيا. تقدم الشركة اليوم السبيرولينا بأشكال مختلفة – طازجة ومجمدة ومجففة – وتعمل مع شركاء يقومون بتسويق كبسولات السبيرولينا تحت علاماتهم التجارية الخاصة.

يوضح وليد قائلاً: “ترسل العديد من الجامعات الماليزية الآن أساتذتها وطلابها إلينا لتعلم كيفية زراعة السبيرولينا على نطاق واسع وبأفضل جودة ممكنة”. بمزرعة تهدف إلى أن تكون نموذجًا للتميز، أصبحت مزرعة فريش سبيرولينا مرجعًا للمؤسسات الأكاديمية وشركات الصحة الطبيعية في ماليزيا.

5 أسباب للاهتمام بالسبيرولينا

1. الأطعمة الفائقة القديمة : تم استهلاك السبيرولينا لعدة قرون، وهي واحدة من أولى الأطعمة الفائقة التي عرفتها البشرية.
2. بروتين أكثر من اللحوم : مع نسبة بروتين تصل إلى 70% من وزنها، تحتوي السبيرولينا على ما يصل إلى خمس مرات أكثر من اللحوم، مما يجعلها مصدرًا مثاليًا للبروتين النباتي.
3. تلوين طبيعي : إن صبغة الفيكوسيانين، التي تعطي السبيرولينا لونها الأزرق والأخضر المميز، هي أحد مضادات الأكسدة القوية والملون الطبيعي المفضل لصناعة المواد الغذائية.
4. غني بالأوميجا 3 : تحتوي السبيرولينا على الأحماض الدهنية الأساسية، بما في ذلك أوميغا 3، وهي مفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية.
5. مصدر مستدام للبروتين : بالمقارنة مع إنتاج البروتين الحيواني، تتطلب السبيرولينا موارد وأراضي ومياه أقل، مما يجعلها خيارًا صديقًا للبيئة.

اليوم، يواصل وليد عدن مهمته بشغف: الترويج للسبيرولينا كغذاء ذو ​​فوائد صحية استثنائية ويحترم البيئة. أصبح هذا الطعام الفائق الذي غالبًا ما يتم التغاضي عنه في طليعة خيارات التغذية المستدامة بفضل مبادرات مثل مبادرة Fresh Spirulina Farm. بالنسبة لوليد، فإن التزامه هو أكثر من مجرد تكريم لزوجته الراحلة؛ إنه سعي لمشاركة حل طبيعي يخدم الجميع.