في برنامج OUMMATV ، مقابلة مع إيريك فوتشون ، رئيس مجلس الإدارة والرئيس التنفيذي لشركة Isla Délice ، رائدة سوق الحلال بلا منازع في فرنسا. في هذا في التبادل العمق ، يعود إلى حياته المهنية ، واستراتيجية الشركة ، والقضايا المتعلقة بإنتاج الحلال والقيم التي تم تحريك العلامة التجارية لأكثر من 35 عامًا. الشفافية ، التتبع ، الابتكار التغذوي ، الشهادة الصارمة والمكافحة ضد التضليل هي في قلب هذه المقابلة. بعيدًا عن الكليشيهات ، يعالج éric Fauchon على الفور أسئلة حساسة تتعلق بإصدار شهادة الحلال (ولا سيما الإلكترون الإلكترون) ، إلى الشائعات التي تدور عبر الإنترنت (ولا سيما دعم المالك السابق) ، وكذلك بالالتزامات المجتمعية للعلامة التجارية. تبادل واضح وتعليمي يسمح للمستهلكين بفهم ما يستهلكونه بشكل أفضل ويغذيهم.

تقرير مقابلة مع إريك فوشون ، رئيس مجلس الإدارة والرئيس التنفيذي لشركة Isla Délice

دورة مدفوعة بالقيم

انضم éric Fauchon إلى Isla Délice ، في عام 2019 مع الرغبة في المساهمة في شركة ملتزمة ، ترتكز على دراية بأكثر من 35 عامًا في قطاع الحلال. تم إغواءها من خلال مهمة الشركة ، وتخصصها ، وفرقها الديناميكية ومكانتها كرائدة في السوق ، وهي تواصل استراتيجية واضحة: تقديم عرض للمستهلكين المسلمين جودة حلال ومتنوعة ويمكن الوصول إليه.

أداة صناعية فرنسية 100 ٪

لدى Isla Délice موقعين إنتاج في منطقة Rhône-Alpes (في Neulise و Bourg-En-Bresse) ، مما يضمن الإنتاج المحلي ، ويتم التحكم فيه ووفقًا للمعايير الأكثر صرامة. يتم توفير العلامة التجارية باللحوم من فرنسا وأوروبا ، لا سيما من بولندا ، ولكن أي لا لحم خارج UE.

في مواجهة تشبع الموقع التاريخي ، أ استثمار 20 مليون يورو سمح لافتتاح الموقع الثاني في بورغ-إن بيرس ، مع التركيبات المتقدمة ، ولا سيما لتلبية المتطلبات الصحية المرتبطة بإلغاء المواد الحافظة والإضافات.

استراتيجية ابتكار مستمر

توضح Isla Délice رائد الابتكار في الكون الحلال. توسع الشركة باستمرار مداها: المنتجات المجمدة ، واللحوم الباردة ، والبيتزا ، والأطباق المطبوخة ، والخبز ، والآن الصلصات الخالية من الكحول أو خل الكحول. كما أنه يبتكر عن طريق إطلاق منتجات نباتية أو لحوم.

بُعد أساسي آخر لهذا الابتكار هوتحسين الإيرادات الحالية : الحد من الملح ، الدهون ، الإزالة التدريجية للنتريت. تظهر أمثلة ملموسة هذه التطورات:

• أقل بنسبة 18 ٪ من الملح في مسرات الدجاج

• أقل بنسبة 13 ٪ من الدهون في سجق اللحم البقري الجاف

• إطلاق موهبة بدون نتريت وبدون VSM

• أول دجاج أبيض بدون نتريت

تقوم Isla Délice الآن بتطوير منتجات تجمع بين المتطلبات الدينية و الغذائي، الحصول على بعض الدرجات الغذائية A أو B-A الندرة في قطاع charcuterie.

دراجة Nutri كأداة شفافية

ووفقًا لفلسفة الشفافية الخاصة بها ، كانت Isla Délice أول علامة تجارية حلال تعرض نغمة على عبوته. على الرغم من مخاطر التصنيف غير المواتية على بعض المنتجات التقليدية (مثل النقانق المطبوخة) ، تفترض العلامة التجارية هذا الخيار امنح المستهلك الوسائل لاتخاذ القرار في كل الضمير.

يقدم موقع الويب أيضًا توصيات الاستهلاك ، مع وجود مؤشرات محددة على الأجزاء أو grammage أو التردد. إنه جهد حقيقي من علم أصول التدريس ، دون أمر قضائي: لا يزال المستهلك حراً ، لكنه على علم بشكل أفضل.

شهادة حلال صارمة ومفترحة

منذ عام 2012 ، تعاونت Isla Délice مع مسجد كبير من ليون (RGML) للحصول على شهادة الحلال. يعتمد هذا الاختيار على دقة البروتوكول: عناصر التحكم يوميًا، وجود وحدات تحكم الموظفين مستقلة في المسالخ ومواقع الإنتاج ، وتتبع كامل للمنتج ، من الذبح إلى التوزيع.

فيما يتعلق بالموضوع الحساس الإلكترون في ذبح الدواجن ، يحدد éric fauchon أن RGML المعلمة الشدة الكهربائية بحيث تكون الحيوانات دوزيا فقط ، لا تقتل ، قبل الذبح الطقسي. إذا كنت في شك ، تتم إزالة الدواجن من سلسلة الحلال. لا تزال ذبح البقري يدويًا بنسبة 100 ٪ ، كما هو الحال في AVS أو Achahada.

من الواضح أن هذا تحديد المواقع الفنية مكشوفة ، مما يعزز مستهلك وتجنب سوء الفهم.

شائعات لا أساس لها من الصحة واستجابة قوية

في مواجهة الشائعات التي كانت تدور لسنوات ، والتي وفقًا لإسلا ديليس ستقوم بتمويل دولة إسرائيل بشكل غير مباشر ، فوتشون فئران: هذه العبارات خاطئة وبناءً على الدين اليهودي للمؤسس السابق ، جان دانيل هيرزوغ ، الذي غادر الشركة في عام 2018. إن Isla Délice محتجز الآن من قبل صندوق استثمار إنجليزي (Perwyn) ، مستقل تمامًا.

لقد استجابت الشركة بالفعل هذه الهجمات في عام 2012. ومع ذلك ، تستمر الشائعات في التداول على الشبكات الاجتماعية. فوشون يستنزف ذلك أولئك الذين ينشرونهم لا يسعون إلى التحقق من المعلومات ولا تتصل بالعمل مباشرة. يدعو إلى تجاوز التحيزات والحكم على Isla Delight على تصرفاتها ومنتجاتها والتزاماتها.

سياسة CSR ملموسة ومعتمدة

تقود Isla Délice برنامج تنمية مستدامة لمدة 4 سنوات بعنوان “Isla من أجلك”، مفصلية حول 4 محاور:

• هناك الجودة الغذائية منتجات

• ال رفاهية المتعاونين

• ل ‘التضمين الاجتماعي

• ل ‘الالتزام المجتمعي (التبرعات الغذائية ، والرعاية ، والشراكات)

كانت الشركة المسمى PME+ بواسطة FEEF بعد التدقيق المتطلب. تشهد هذه التسمية على ممارسات المسؤولية الاجتماعية للشركات الجيدة والمسؤولية الاجتماعية والشفافية والمشاركة الإقليمية. Isla Délice تعمل بشكل خاص مع جبال الأنديز (متاجر البقالة التضامن) و أحياءنا لديها مواهب، لدعم الشباب من الأحياء المحرومة في تكاملهم المهني.

éric fauchon هو نفسه مُرشِد، إلى جانب أعضاء آخرين في الإدارة. ترحب الشركة أيضًا بالعديد من طلاب العمل ، مع رغبة واضحة في دمجهم بشكل دائم.

عمل منتبه ومفتوح لريادة الأعمال

Isla Délice يزرع ثقافةالمبادرة الداخلية والمبادرة الداخلية. يتم تشجيع الموظفين أنفسهم المستهلكين-على تقديم أفكار للمنتجات أو التحسينات أو الابتكارات. العوائد الميدانية ، سواء كانت تأتي من التسويق أو مندوبي المبيعات أو الموظفين ، تؤخذ على محمل الجد.

الإدارة تعزز أيضا روح ريادة الأعمال، حتى داخليا. يمكن للموظفين الذين يرغبون في حمل المشاريع أن يطرق باب الرئيس التنفيذي. يساهم هذا النهج الديناميكي والشامل في الجو الصحيح في الشركة والتزام الفرق.

آفاق 2025-2026: الاستمرارية والابتكار

للسنوات القادمة ، تعتزم Isla Délice الاستمرار في زخمها. تم الإعلان بالفعل عن العديد من الابتكارات:

• النقانق الدقيقة في قسم التخفيضات الباردة

• ست صلصات بدون خل

• توسيع نطاق المحيط (نصف القطر الجاف)

• تطوير المنتجات النباتية أو على أساس المكونات غير المكررة

الهدف من ذلك هو أن تظل مخلصًا للحمض النووي للعلامة التجارية: الحلال القاسي ، وتحسين التغذية ، والذوق المحفوظ ، و التزام اجتماعي قوي. الأهداف الجديدة هي التعريف للفترة 2025-2030.

الخلاصة: علامة تجارية مسؤولة ومؤمنين لالتزاماتها

من خلال هذه المقابلة ، يظهر éric Fauchon أن Isla Délice ليس فقط قائدًا حلالًا ، ولكن أيضًا شركة تدعي الشفافية والاستماع والابتكار المسؤول. مع فرقها وقيمها واستثماراتها ، تهدف إلى جمهور مسلم شاق ، في فرنسا كما في أوروبا ، مع الجدية والكفاءة المهنية والاحترام.