تشتهر Cateys باسم “جوائز الأوسكار في الفندق” في المملكة المتحدة ، ومكافأة التميز كل عام في قطاعات الطعام والفنادق والخدمات. نظمتها المعهد، ستعقد إصدار 2025 في 7 يوليو في منزل JW Marriott Grosvenor في لندن. من المتوقع أكثر من 1000 ضيف في القطاع.
في هذه المناسبة ، سيقوم Chef Aktar Islam ، رئيس مطعم Opheem المزدوج في برمنغهام ، بتطوير قائمة مستوحاة من تراث الطهي في الهند. “ستكون القائمة انفجار النكهات” ، وعد به ، يجمع بين المكونات الموسمية والتأثيرات من جنوب وشمال الهند. ستكرم الحلوى الفراولة ، ثمارها الصيفية المفضلة.
يرافقه باتريك أوسوليفان ، الرئيس التنفيذي لشركة بارك لين ، سيواجه الإسلام التحدي المتمثل في خدمة ألف ضيف. فائز بجائزة الجائزة لأفضل طاهٍ في Cateys 2024 ، يواصل تحديد فن الطهو البريطاني بجرأته وإبداعه. تشهد هذه الدعوة للتوقيع على قائمة Cateys إلى نقطة تحول في الاعتراف بالمطابخ “العرقية” التي تسمى في الجزء العلوي من فن الطهو البريطاني العالي. من خلال اختيار Aktar Islam ، لا يحية المنظمون فقط على التميز الفني ، ولكن أيضًا قدرته على إجراء حوار في الهند في مجال الميراث في الهند مع المتطلبات المعاصرة للجداول الكبيرة. اعتراف رمزي قوي لمشهد الطهي البريطاني المختلط بشكل متزايد.
