وكانت الشائعة متداولة على مواقع التواصل الاجتماعي منذ عدة أيام. تم تأكيد ذلك الآن. أعلنت كنتاكي أن 24 من مطاعمها البالغ عددها 404 في فرنسا ستقدم دجاجًا حلالًا معتمدًا اعتبارًا من 21 يناير 2026. وهو تطور هامشي على المستوى الوطني، ولكنه كافٍ لإعادة إطلاق نقاش متكرر، وغالبًا ما يكون عاطفيًا، حول الطعام والهوية.

تبرر العلامة التجارية الأمريكية هذا الاختيار بالرغبة في الاستجابة “للطلب المتزايد من جزء من المستهلكين” ودعم تطورات السوق. وبالتالي فإن هذا ليس تحولًا عامًا ولا تغييرًا جذريًا في الاتجاه: لن تتأثر سوى مؤسسات معينة، مع ضمان التواصل بين المطاعم ومطعمًا.

بالتفصيل، ستتعلق هذه التجربة أولاً بالمؤسسة الكبرى، التي تضم أحد عشر مطعمًا، بما في ذلك ثلاثة في منطقة تروا الحضرية، وخمس مؤسسات في ستراسبورغ والمناطق المحيطة بها، ومطعم ميلوز، بالإضافة إلى اثنين في ضواحي نانسي. وفي أوت دو فرانس، ستتحول سبعة مطاعم كنتاكي إلى الأطعمة الحلال، لا سيما في دينين وروبيه وتوركوينج وموبيج، بالإضافة إلى المطاعم الثلاثة في أميان (الشمال ووسط المدينة والجنوب). هناك مؤسستان معنيتان أيضًا في إيل دو فرانس، في سين سان دوني، في رومانفيل ومونتروي. وفي أوفيرني رون ألب، ستكون مطاعم إيشيرول، بالقرب من غرونوبل، وفيلار، بالقرب من سانت إتيان، جزءًا من النظام، وكذلك مطاعم روان سان سيفر في نورماندي وبربينيان كاستييه في أوكسيتاني.

قرار تجاري قبل كل شيء

كنتاكي فرايد تشيكن ليست حالة معزولة. في السنوات الأخيرة، اختارت العديد من سلاسل الوجبات السريعة دمج الحلال في عروضها. توضح شركة Five Guys، في الآونة الأخيرة، أو حتى شركة Quick، التي أتاحت اللحوم الحلال إلى حد كبير منذ عام 2021، نفس المنطق: التكيف مع تنوع المستهلكين. وفي قطاع يتسم بالمنافسة الشديدة، فإن تجاهل جزء كبير من قاعدة العملاء لا يعد مسألة مبدأ بقدر ما هو رهان محفوف بالمخاطر.

ومع ذلك، مع كل إعلان، يظهر نفس الجدل، الذي يحمله القادة السياسيون وكتاب الافتتاحيات الذين يبحثون عن كبش فداء. ثم يتم التنديد بالحلال باعتباره علامة على “الأسلمة”، وهي عبارة مثيرة للقلق يتم التلويح بها لإثارة المخاوف بدلاً من تنوير النقاش. هذا الاتهام لا يتعلق بالتحليل بقدر ما يتعلق بالتلاعب. في الواقع، إنه مجرد عرض تجاري واحد من بين عروض أخرى، يستجيب لطلب محدد، دون أي التزام تجاه المستهلكين. لا أحد يجبر أحداً على تناول الطعام الحلال، كما أن هذا الخيار لا يلغي البدائل الموجودة. إن تقديم هذا التكيف البسيط للسوق باعتباره تهديداً ثقافياً يشكل خيانة فكرية صارخة، ولا يكشف عن خطر حقيقي، بل يكشف عن هوس الهوية لتحقيق أهداف سياسية.

حلال أم لا، يبقى السؤال الصحي

ووراء هذه المناقشة الصاخبة، يظل سؤال أساسي مخفيا إلى حد كبير: ألا وهو الصحة. سواء كانت حلالًا أم لا، تظل الوجبات السريعة عبارة عن أغذية صناعية فائقة المعالجة وغنية بالدهون المشبعة والملح والسعرات الحرارية. لقد أثبتت الدراسات التي أجرتها المنظمات المرجعية، مثل منظمة الصحة العالمية، منذ فترة طويلة وجود صلة بين الاستهلاك المنتظم للوجبات السريعة وزيادة خطر الإصابة بالسمنة والسكري من النوع 2 وأمراض القلب والأوعية الدموية وحتى ارتفاع ضغط الدم.

القلي، الموجود في كل مكان في قوائم سلاسل مثل كنتاكي، يشكل مشكلة محددة. يؤدي استهلاكه بشكل متكرر إلى تعزيز الاختلالات الأيضية ويؤثر في المقام الأول على الأشخاص الأكثر تعرضًا لأطعمة الشوارع، وخاصة الشباب. في نهاية المطاف، فإن تحول كنتاكي فرايد تشيكن الجزئي إلى الحلال لا يغير طبيعة المنتج. إن احترام الإطار الديني أمر مشروع وضروري لبعض المستهلكين، لكنه لا يحول الوجبات السريعة إلى نظام غذائي متوازن.

يشكك هذا التطور أيضًا في دور العلامات التجارية الكبرى في عادات الأكل المعاصرة. ومن خلال مضاعفة عمليات التكيف ــ الحلال والنباتية والخالية من الكحول ــ تسعى سلاسل الوجبات السريعة في المقام الأول إلى الاستحواذ على حصة في السوق، دون التشكيك في النموذج القائم على الاستهلاك السريع والمتكرر. ومع ذلك، يظل السؤال الحقيقي هو إمكانية الحصول على غذاء صحي وبأسعار معقولة وجيد للجميع. وما دام هذا البعد هامشيا، فإن المناقشات حول الهوية حول قوائم الطعام سوف تستمر في احتلال مساحة وسائل الإعلام، على حساب التفكير الأوسع في علاقتنا الجماعية بالغذاء والصحة.