وتتوقع IndexBox، وهي منصة متخصصة في أبحاث السوق والتحليل الاقتصادي وبيانات التجارة الدولية، نموًا قويًا في سوق الأغذية الحلال العالمية على مدى السنوات العشر المقبلة. ووفقا لدراستها المخصصة لهذا القطاع، لم يعد سوق الحلال يعتبر سوقا متخصصة بسيطة مخصصة للمستهلكين المسلمين فقط. لقد أصبح تدريجيًا سوقًا عالميًا للأغذية يتمحور حول إصدار الشهادات وإمكانية التتبع والشفافية في سلاسل التوريد.

نمو سنوي يقدر بـ 6.2%

وتتوقع شركة IndexBox متوسط ​​نمو سنوي قدره 6.2% في سوق الأغذية الحلال العالمية بين عامي 2026 و2035. واستنادًا إلى 100 في عام 2025، يمكن أن يصل مؤشر السوق إلى حوالي 182 في عام 2035.

ويفسر هذا التقدم بشكل أساسي من خلال نمو عدد السكان المسلمين في العالم، وزيادة القوة الشرائية في العديد من البلدان الإسلامية، والتوسع الحضري السريع في آسيا والشرق الأوسط وأفريقيا، وتطوير المنتجات الغذائية المصنعة والجاهزة للأكل، والأهمية المتزايدة لإصدار شهادات الحلال، والطلب على منتجات أكثر شفافية وقابلة للتتبع وأخلاقية، فضلاً عن تطور التجارة الدولية والسياحة الحلال.

تصبح الشهادة عنصرا أساسيا في السوق

إحدى أهم النتائج التي توصلت إليها دراسة IndexBox هي الأهمية المتزايدة للشهادة. بالنسبة للمستهلكين، لم تعد قيمة المنتج الحلال تعتمد فقط على تركيبته. ويعتمد ذلك أيضًا على قدرة الشركات المصنعة على ضمان أصل المكونات، ومطابقة عمليات التصنيع وإمكانية تتبع سلسلة التوريد بأكملها. وستكون الشركات القادرة على تقديم هذه الضمانات قادرة على الاستفادة من ميزة تنافسية كبيرة. إن تطوير التقنيات الرقمية وأنظمة التتبع وحتى blockchain يجب أن يسهل أيضًا التحكم في المنتجات الحلال.

الصعوبات الرئيسية للقطاع

ومع ذلك، يواجه السوق العديد من العقبات. تظل معايير الحلال مختلفة تمامًا اعتمادًا على البلد وهيئات إصدار الشهادات. وهذا النقص في التنسيق يؤدي إلى تعقيد الصادرات وزيادة التكاليف بالنسبة للمصنعين.

ويواجه القطاع أيضًا نقصًا في المدققين المعتمدين وهيئات إصدار الشهادات. لا تزال إمكانية تتبع بعض المكونات معقدة أيضًا، خاصة بالنسبة للإنزيمات والمنكهات والملونات والمستحلبات والمساعدات التكنولوجية المستخدمة في صناعة الأغذية. وأخيرا، في بعض الأسواق الناشئة، يظل السعر عاملا حاسما. لا يرغب المستهلكون دائمًا في دفع المزيد مقابل المنتجات المعتمدة أو المتميزة.

القطاعات الرئيسية لسوق الحلال

اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية: 38%

هذا هو الجزء الأكبر من سوق الحلال العالمي. يتطور الاستهلاك تدريجياً من المنتجات الطازجة أو غير المحددة إلى المنتجات المعبأة والمعتمدة التي يتم تسويقها تحت علامات تجارية معترف بها. أصبحت إمكانية تتبع الذبح والتجهيز والتوزيع قضية رئيسية. ومن المتوقع أن ينمو السوق بشكل خاص في آسيا وأفريقيا.

الأطعمة المصنعة والوجبات الجاهزة: 24%

هذا هو واحد من أسرع القطاعات نموا. يفضل التحضر وأنماط الحياة المتغيرة الوجبات الجاهزة والمنتجات المجمدة والوجبات الخفيفة والمنتجات الجاهزة للأكل.

ويجب أن تظهر أسواق جديدة أيضًا حول المنتجات النباتية الحلال، سواء كانت وظيفية أو مخصصة للمستهلكين الذين يبحثون عن نظام غذائي صحي. ومن المتوقع أن تلعب التجارة الإلكترونية دورًا مهمًا في هذا النمو.

المشروبات: 15%

يتعلق السوق بشكل خاص بالعصائر والمشروبات الغازية ومشروبات الحليب والمشروبات الوظيفية ومشروبات الخضروات المعتمدة كحلال. ومن المتوقع بشكل خاص أن تنمو المشروبات منخفضة السكر والمنتجات المدعمة والبدائل النباتية.

المخابز والحلويات: 13%

ويتمتع هذا القطاع أيضًا بإمكانات كبيرة. تعد شهادة الحلال ذات أهمية خاصة بالنسبة للمنتجات التي تستخدم الجيلاتين أو المستحلبات أو النكهات أو إضافات معينة.

ومن المتوقع أن تشهد المنتجات الحرفية أو الممتازة أو العضوية أو منخفضة السكر نموًا كبيرًا. ومن المتوقع أيضًا أن يؤدي تطوير المخابز والمقاهي والمطاعم الحلال المتخصصة إلى دعم هذا السوق.

المكونات والمضافات الغذائية: 10%

يعتبر هذا القطاع استراتيجيًا لصناعة الحلال بأكملها. يتعلق الأمر بشكل خاص بالإنزيمات والمنكهات والملونات والمستحلبات والمكونات الأخرى المستخدمة في تصنيع المنتجات الغذائية.

وينبغي أن تصبح قدرة الموردين على ضمان التتبع الكامل وإصدار الشهادات الموثوقة معيارًا محددًا للمصنعين.

منطقة آسيا والمحيط الهادئ تهيمن على السوق إلى حد كبير

وتشير التقديرات إلى أن منطقة آسيا والمحيط الهادئ تمثل حوالي 45% من السوق العالمية. ويمكن تفسير هذه الهيمنة بشكل خاص من خلال العدد الكبير من السكان المسلمين في إندونيسيا وماليزيا وباكستان والهند. تلعب ماليزيا وإندونيسيا أيضًا دورًا رئيسيًا في إصدار الشهادات وتطوير صناعة الحلال الدولية.

الشرق الأوسط وأفريقيا: 25%

وتمثل منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا حوالي ربع السوق العالمية. تشكل دول الخليج أسواقاً استهلاكية مهمة ومنصات لإعادة التصدير.

وتمثل أفريقيا، من جانبها، إمكانات نمو كبيرة، خاصة مع تطور البنية التحتية للتوزيع وزيادة استهلاك الغذاء.

أوروبا: 15%

وتمثل أوروبا حوالي 15% من السوق. الطلب مدفوع بشكل رئيسي من قبل السكان المسلمين الأوروبيين، ولكن أيضًا من قبل بعض المستهلكين الذين يبحثون عن منتجات تعتبر أكثر شفافية أو أخلاقية.

تعتبر أوروبا الغربية السوق الرئيسي ومن المتوقع أن تشهد تطوير المزيد من المنتجات الحلال المتميزة والمعتمدة.

أمريكا الشمالية: 10%

لدى الولايات المتحدة وكندا بالفعل سوق حلال منظم. إن الدافع وراء النمو هو المستهلكون المسلمون والطلب على المنتجات الغذائية الطبيعية والشفافة والأخلاقية.

أمريكا اللاتينية: 5%

ولا تزال المنطقة تمثل حصة صغيرة من الاستهلاك العالمي للحلال. ومع ذلك، فإنها تلعب دورًا مهمًا للغاية في إنتاج وتصدير اللحوم الحلال.

والجدير بالذكر أن البرازيل تعد واحدة من الموردين الرائدين في العالم للحوم والدواجن الحلال.

اللاعبين الرئيسيين في السوق

ومن بين الشركات المهمة التي ذكرها موقع IndexBox نستله، وكارجيل، وبي آر إف، والإسلامي للأغذية، وميدامار، وكاوان للأغذية، والهلال للأغذية، والرملي لتجهيز الأغذية، وسوفينا للأغذية، ومجموعة ألانا، ويونيليفر، وإيسلا ديليس.

تعمل هذه الشركات في قطاعات مختلفة: اللحوم، الدواجن، المنتجات المصنعة، المنتجات المجمدة، المكونات الغذائية، منتجات الألبان أو المشروبات. وينبغي أن تشهد السوق تدريجياً مزيداً من الدمج، لا سيما بين الشركات المصنعة المتكاملة وهيئات إصدار الشهادات.

سوق أصبحت عالمية بشكل متزايد

قبل كل شيء، تُظهر دراسة IndexBox تحولًا عميقًا في سوق الحلال. ركزت تاريخيًا على اللحوم واستهلاك السكان المسلمين، وهي تمتد الآن إلى فئات عديدة: الوجبات الجاهزة والمشروبات والمعجنات والحلويات والمكونات والمنتجات النباتية والأغذية الوظيفية.

وفي الوقت نفسه، أصبحت عملية إصدار الشهادات وإمكانية التتبع تدريجيًا لا تقل أهمية عن المنتج نفسه. وبالتالي فإن الشركات التي يمكنها ضمان سلسلة توريد موثوقة ومعتمدة وشفافة يجب أن تكون في وضع أفضل للاستفادة من نمو السوق المتوقع خلال العقد المقبل.

ومع نمو سنوي متوقع بنسبة 6.2% حتى عام 2035، من المتوقع أن يستمر سوق الأغذية الحلال العالمي في النمو بشكل أسرع من العديد من فئات الأغذية التقليدية.